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【牛横膈膜是哪个部位】牛横膈膜肉的位置在牛腹附近,一般会切得比较薄身,其口感略带清爽,且鲜味十足 。牛横膈膜肉是牛身上非常稀有的一个部位,每头牛身上仅有一点而已,靠近牛的内脏部位,是不可多得的牛肉部分 。烤制的牛横膈膜味道非常香浓、口感厚实,入口后,牛肉的油脂在舌尖化开,没有很强的纤维感 。

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