【猪肉高压锅压多久会烂】猪肉高压锅压5小时就会烂 。炖肉的程序应该是先大火 ， 后文火 ， 但是高压锅，一旦达到一定的火候 ， 由于高压锅密闭，即使将火候调小，由于高压锅内的高温无法通过蒸释放热量，因此高压锅内仍然高温不减 ， 达不到随心所欲地控制火候 。

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