1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块 。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块 ， 芹菜摘去叶洗净切成寸段；
【糖醋包心菜的做法】2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；
3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；
4、将晾好的糖水 ， 放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用 。

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