【3 螃蟹的二十种馋人做法】
文章插图
五、咖喱花蟹 。
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 。
调味料：
a、盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 。
b、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 。
咖喱花蟹
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍 。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用 。
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后 ， 到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡 。
六、伊面扒蟹盖 。
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼 。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口 ， 回味无穷 。
伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受 。
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