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自己做的阿胶糕如何保存
1、自己做的阿胶糕如何保存
可把阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,如硅胶,这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花 。如是上年末吃完的阿胶,应先用纸包好(约100～200克的小包) 。
纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸 。如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连 。箱内石灰注意不要放得大多 。
2、阿胶糕的制作方法
2.1、阿胶掰碎或是用料理机打碎(黑芝麻必须破壁后才能吸收),放入一个比较大的碗中用黄酒泡化 。
2.2、在黄酒泡化的阿胶里加入冰糖,碗上面加盖后放入蒸锅内,隔水蒸制成稀糊状 。
2.3、将黑芝麻烤熟后打碎,连同桂圆肉和核桃仁一起放入蒸好的阿胶内,搅拌均匀 。
2.4、再加盖隔水蒸制20分钟后,取出碗,将阿胶倒入铺好保鲜膜的保鲜盒内(保鲜膜需要大一点) 。
2.5、将保鲜盒端起在台面轻轻磕磕,将其抹平,再将保鲜膜折过来覆盖在阿胶表面,盖好盖子,放入冰箱 。
2.6、第二天将保鲜盒取出,打开保鲜盒盖子,揭开保鲜膜,倒出阿胶,切块即可; 。
3、阿胶的功效
3.1、对造血系统的作用:阿胶有强大的补血作用,疗效优于铁剂 。
3.2、抗休克作用:能使极低水平之血压恢复至正常高度,且作用较为持久 。
3.3、对进行性营养性肌变性症的影响:实验选用幼年豚鼠,按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料 。可发生类似人的营养性进行性肌变性症 。轻者如跛足状,行走困难;重者瘫痪起立,发育障碍,瘦削虚弱,甚至引起死亡 。待症状出现时,即用阿胶拌入基本食物予以治疗 。
3.4、对钙代谢的影响:倪章祺在给大基本饲料的基础上,每日加服阿胶30g,与不加者对比,食物中钙的吸收率增加,由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关 。
服用阿胶的注意事项
1、阿胶补血禁忌感冒患者不能服用
女性在自己患上感冒和发烧疾病时,是千万不能够服用阿胶这种补血营养品的 。我们必须要等到自己的疾病治愈好了,同时,自己的身体又出现了贫血症状,这时我们才可以服用阿胶 。
2、阿胶补血禁忌月经期间不能服用
在月经期间,如果我们的女性依然大量的服用阿胶,那么,则会造成我们身体产生月经量过多的情况,给我们的生活带来恶劣的影响 。除此之外,也会给我们下个月的生理期带来不良的影响,所以,我们必须要等到月经期结束后,才可以服用阿胶 。
3、阿胶补血气虚阳虚者不能服用
阿胶本身就是一种具有补血和滋阴效果的营养品,所以,这种补品是非常适用于阴血不足患者所服用的 。可是一旦气虚阳虚者也服用了阿胶,则会造成患者大便米姐,牙龈出血等严重的后果 。所以,不建议气虚阳虚的患者服用 。
阿胶的吃法有哪些
1、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软回味悠久 。
2、可以用上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用
这样对妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱很有帮助 。你也可以将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用,这是有助于男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急的治疗,同时也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状 。
3、蜂蜜鸡蛋阿胶膏
【自己做的阿胶糕如何保存】将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好；服用阿胶注意事项阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最好吃些开胃的小菜 。
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