【3 藕的营养价值及六种做法】
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三、炸藕合 。
主料:橄榄油20g藕200g猪肉(肥瘦)100g大白菜200g精盐6g酱油10g小麦粉(标准粉)100g饮用水10g葱20g 。
做法:
1、将藕洗净 , 切成0、5cm厚的薄片放入水中备用 。
2、白菜和肉切碎混合,倒入盐和酱油,花生油 , 依据个人口味可以再加如味精,香油等,最后顺时针方向搅成馅,备用 。
3、将肉馅夹在两层藕之间 。
4、将面粉兑水后调成糊状,将做好的藕合放入粘一下 。
5、将橄榄油倒入锅中,烧熟后将藕合放入煎炸,大约4分钟左右,藕合颜色金黄时就可出锅 。
当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合,不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃 。
炸藕合
四、清炒藕丁 。
主料:藕200g油20g精盐8g味精5g葱30g 。
做法:
1、藕洗净去表皮,切丁,切好用凉水过一下(去除一些表面的淀粉,以免炒时淀粉成糊) 。
2、葱切丝备用 。
3、炒锅上油至八成热,加入葱,随即倒入藕丁 , 翻炒均匀,(一定不能炒久了?。┓叛渭鸸?。
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