地菜煮鸡蛋的做法 _知识分享

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1、材料：荠菜300克、鸡蛋两个,调料：猪油一大勺。
2、做法：（1）荠菜去根清洗干净；
（2）坐锅烧猪油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；
（3）锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟即可。
3、小贴士：（1）肥嫩的荠菜有大棚种植,一般可以在超市里买到。
（2）鸡蛋只要煎一面即可,煮出又香又嫩。
（3）没有猪油的用花生油或者普通清油都可,猪油煮汤青菜会更加软香可口。
（4）此汤很鲜美,无须另外调鸡精了。
【地菜煮鸡蛋的做法】（5）荠菜每100克含水分85.1克、蛋白质5.3克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素C55毫克等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

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