【炒肉黄瓜干】1、瘦肉150克，黄瓜干200克 。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺 ， 葱片少许 ， 淀粉适量 。
2、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用 。
3、炒锅与火烧热，加适量底油 ， 放入肉片煸炒至变色 ， 下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油 ， 放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味 ， 翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油 ， 出锅装盘即可 。

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