鳝鱼的营养价值及功效与作用 _知识分享

【鳝鱼的营养价值及功效与作用】

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1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
4、增强记忆力：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
5、糖尿病患者理想食品：它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
6、保护视力：维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

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