春笋是生活中比较受欢迎的一种食物 , 它吃起来香脆可口,味道清甜,很多人都喜欢吃 。春笋会有涩味 , 一般都会焯水去除涩味,在焯水的时候可以放入适量的食盐,可以去除他自身的苦味 。
春笋焯水放什么去涩去腥味
用盐水煮或者黄酒浸泡 。
去除春笋的涩味比较简单 , 可以用水煮或黄酒浸泡,将春笋切成片状,放入锅中煮10分钟左右,捞出,冲洗干净,就可以减少涩味,也可以将春笋放入黄酒中浸泡,搅拌均匀,放置5分钟左右 , 用漏勺将春笋过滤,冲洗干净,即可用来炒食 。
春笋怎么焯水
1、把要用来焯水的竹笋去皮,切片(竹笋的片不易切得太厚,本身就是粗纤维,切得厚影响口感)
2、开大火,锅里放入适量的水 。
3、等水有点热了,再倒入切好的竹笋 。盖上锅盖,用中火煮三分钟左右 。
4、若是发现水少了 , 不够多,那千万不能加冷水,可以加开水 , 否则竹笋会发苦 。
5、打开锅盖 , 确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可 。
春笋可以多吃吗
春笋虽然好吃,但不能过量食用 。因为春笋含有草酸,还含有粗纤维,如果过量食用,可能引起过敏 , 并加大对肠胃的刺激 。吃得越多 , 形成的草酸钙就越多,结石患者不宜多吃,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者也不能多吃春笋 。
【春笋焯水放什么去涩 春笋怎么焯水】新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐吃半根春笋就可以了 。春笋的营养价值虽然高 , 但它味甘性寒,含有大量的纤维素,吃多了不仅难消化,还增加了肠胃的负担,所以如果本来就有肠胃疾病 , 就要少吃或不吃 。
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