2 羊排的做法大全

【2 羊排的做法大全】

2 羊排的做法大全

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酱羊排
材料:羊排、丁香、草果、黄芪、八角各少量、葱、姜、蒜、甜面酱 。
做法:1、锅倒油将葱蒜入锅炒香,下羊排,加姜片及香料包 , 酱适量,清水没过材料 。
2、转小火焖至羊排酥烂,收汁即可 。

胡萝卜炖羊排
材料:法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香 。
做法:1、胡萝卜切滚刀块备用 。
2、羊排切小块,凉水下锅 , 大火煮开,去血水和杂质 。
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用 。
4、起油锅 , 油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香 。
5、下入羊排大火翻炒至出香味 。
6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大火煮开 。
7、转中火炖煮40分钟 , 添加胡萝卜 , 调入盐和糖,继续中火炖 。
8、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可 。

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