【金针菇肥牛卷的做法】

文章插图
1、用料：金针菇1小把,肥牛片16片,蚝油1勺,生抽2勺,盐少许,蕃茄酱2勺,淀粉半勺,清水半碗,料酒半勺,黑胡椒粉半勺 。
2、做法：
（1）金针菇洗净去根,肥牛片化冻,然后从金针菇中间卷起如图；将所有调味品倒入小碗,加入清水调成料汁 。（具体比例也可以根据家人口味调整）
（2）平底锅倒入少量花生油五成热时,摆入金针菇卷,多面煎制牛肉卷变色,金针菇变软 。
（3）最后倒入料汁,不停翻拌收汁,汤汁煮开浓稠即可,撒上葱花出锅 。

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