文章插图
1、质量较好的干黄花菜闻起来有清香味道,取一根黄花菜咀嚼,有甜味 。这类菜用温水浸泡15分钟,我们可以发现水色会变的浑黄,这时候我们需要换水继续浸泡了,知道水的颜色单一无杂色的时候,再冲洗一下就可以炒着吃了哦 。
【黄花菜浸泡方法】2、如果你买的干黄花菜色泽金黄,有刺鼻的气味,就属于硫熏菜,多用硫磺熏蒸过,需要长时间浸泡才行 。至少必须浸泡30分钟以上,并且最好换2～3次水再浸泡 。建议食用前用清水浸泡2～3个小时,再清洗4～5次食用为佳 。

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