公鹅母鹅怎么区分 _知识分享

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【公鹅母鹅怎么区分】1、肛门鉴别
左手捉雏使其背朝天,肛门朝向鉴定者的右手。用右手的拇指和食指在肛门外部轻轻一捏,若为公鹅,因有交尾器官,手指间可感到有油菜籽大小的颗粒存在；若为母鹅,就不感到有异物存在。
2、动作鉴别
驱赶雏鹅时,若是低头伸颈发出惊恐鸣叫声的是公鹅,通常公鹅的呜叫声高、尖、清晰；高昂着头,不断发出叫声的为母鹅,母鹅的鸣声低、粗而沉浊。
鹅肉的营养价值
鹅是食草性家禽,鹅肉的蛋白质含量高达22.3%,稍高于鸡鸭,脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。
另外,鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,具有很好的吸收消化率。

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