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含糖量少的素菜
1、含糖量少的素菜
含糖量较低的蔬菜有:青菜、鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子等,尤其西红柿的含糖量特别低,并且还含有大量的维生素 。
蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用,可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显 。膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合,促进胆汁酸从粪便中出,有降低血液胆固醇的作用 。食物纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加,使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢,可改善糖耐量,对于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者减肥有一定的积极作用 。
2、含糖量高的食物
红薯
红薯味道香甜、营养丰富、保健功效多,因此深受人们的喜爱 。同时,最新的研究也表明,红薯具有一定的抗癌作用 。但是有一点不容忽视,红薯的含糖量为27.7%,其升糖指数比较高 。
蜜饯
酸酸甜甜又开胃的蜜饯老少咸宜,但是对于血糖高的人来说,它是要被划入禁区的 。蜜饯是用糖腌制而成的,因此含糖量极高 。同时,它还含有一些其他的对身体有害的物质 。因此,血糖高的人尽量不要吃蜜饯 。
3、含糖量高的水果
西瓜,是一种夏季水果,尤其是比较适在炎热的夏季吃的,西瓜里面含有的糖分也是比较多的,尤其是高血糖甚至是患有糖尿病的人是不能多吃的 。
苹果一个大约有100千卡的热量,其中升糖的指数在34到38之间的,因此苹果含糖量为15%,相比西瓜含糖量还高些 。
莱阳梨含糖量特别高,达百分之十四左右,比一般水果含糖量高百分之二到百分之三 。
葡萄中含有大量的葡萄糖,葡萄含糖量在10%～30%,以葡萄糖为主,就是每百克含糖量在10克左右,如果是糖尿病的病人不建议吃 。
哈密瓜的含糖量可以达到20%,和葡萄的含糖量差不多 。
含糖量少的水果
柚子----营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,同时还具有降血糖的功 。
青瓜----又名黄瓜,富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力 。
樱桃-----樱桃属于低糖水果,性温味甘,富含丰富的维生素和果胶 。果胶有利于增加胰岛素的分泌量,从而让血糖平稳快速的下降 。
柠檬----,柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素、特别是维C含量每100克柠檬含22克维C,还含有人体需要的微量元素和、高量钾元素等 。
番石榴----番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高,另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等 。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分 。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分 。
如何挑选无糖食品
【含糖量少的素菜】1、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看其配料表,看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类 。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖,即便有些食品的添加剂中并不含糖,但食品本身可能含糖分 。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的,在人体内可分解葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖 。
2、要选择比较大的厂家生产的无糖食品,因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见 。如果制作规范的话,投料也比较准 。其次,要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少,凡含淀粉的食物都含糖,病友可以查一查食物成分表,看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少 。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖 。另外,蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的 。
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