1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根 ， 食盐，生抽，醋，香油 ， 花椒油，辣椒油适量 。
2、生姜拍一下 。生姜切成丁 。
3、生姜盛碗放入凉开水泡一下 。大蒜切碎 。小米椒切碎 。芹菜切碎 。葱切碎 。
4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要 。
5、加入食盐 。加入生抽 。加入醋 。加入香油 。加入花椒油 。加入辣椒油 。
6、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好 。
【干拌米线的做法及配方】7、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了 。

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