泡菜上面有一层白膜是什么 _知识分享

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【泡菜上面有一层白膜是什么】泡菜上面有一层白膜是酵母菌成形的一层菌膜。一般泡菜坛子里是厌氧环境,在密封不好的情况下,有氧气进入,由于酵母菌是厌氧菌,为了保护自己免受氧的毒害,所以成形一层菌膜阻隔氧气就会长白膜,就会漂在最上面。

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