1、食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜 。
2、锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒 。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分 。
3、热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉 。
4、热锅倒油 ， 倒入酸萝卜炒香 。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒 。
【老鸭汤酸萝卜的做法】5、最后大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可 。

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