【凉水煲汤还是热水煲汤好】冷水下料较好，原因是开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味，所以用冷水比较好 。
煲汤还应该注意：
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用；瘦肉煲汤后，肉质较粗糙 。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食 。

凉水煲汤还是热水煲汤好的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 电热毯铺在褥子下面还是床单下面
• 蚕吐丝是为了保暖还是排毒
• 指南针指向什么方向南还是北
• 三月三是农历还是阳历
• 台式电脑CPU散热器哪种好 CPU散热器风冷好还是水冷好【详解】
• 腋下有肿物 副乳还是肿瘤
• 橘子上火还是降火
• 低烧用热毛巾还是凉毛巾
• 咕卡是贴亮面还是磨砂面 咕卡怎么制作
• 精液检查正常为何还是会不育