三杯鸡为什么叫三杯鸡 _知识分享

【三杯鸡为什么叫三杯鸡】

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因为三杯鸡烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜

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