烤肉吃牛的什么部位

【烤肉吃牛的什么部位】烤肉吃牛里脊,为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉 。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳 。适合人群老少皆宜 。
瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪,位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位 , 脂肪含量适中,适用於牛排、爆炒使用 。

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