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【干贝可以直接吃吗】干贝最好不要直接食用或者生吃,因为未经加工过的食品,如果携带病菌,那么就麻烦了 。
另外,干贝的蛋白质含量很高,高蛋白质食品难以消化,所以干贝最好不宜一次多食,多食可能会引发皮疹 。
选购时,应注意：
(1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;
(2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝 。
干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小 。粒小者次之,颜色发黑者再次之 。干贝放的时间越长越不好 。

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