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首先,竹笋发黑很可能竹笋受到了细菌的感染,已经发生了质变；
其次,竹笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了,这种已经坏掉变质的竹笋是不能吃的,如果吃了坏掉变质的竹笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状；
【竹笋发黑还能吃吗】最后,如果是竹笋在保存的过程中,因为失水变皱出现有黑点点的情况,黑点点很少,并且没有浸染整个春笋时,这样的竹笋是可以食用的 。

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