1、材料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙 ， 豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许 。
2、将苦瓜去瓜蒂、去瓤 ， 切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用 。
【苦瓜做小菜方法】3、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝 ， 用盐腌5分钟 ， 挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油 ， 一起倒在苦瓜上，拌匀即可 。

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