1、西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗 。
2、西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇（黄花菜）、木耳、肉末、香菇 ， 以及笋蒜酒酱，分别爆炒 ， 再以鸡汁肉汤烩煮 ， 然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉 。
【西施豆腐是哪里的菜】3、成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩 ， 色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷 。

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