1、准备好材料(香葱,香叶,八角 , 蒜瓣,植物油,桂皮),葱洗净沥干水分,并切段,葱白和其他部分分开,葱段不要太短 。(一定要沥干水,否则在炸的时候油滴会飞溅)
【正宗葱油的熬制方法】2、锅中放油,小火微热,待油温温热时,放入香料和蒜瓣,小火炸香 。
3、捞出香料(蒜瓣还留着),放入葱白,继续加热 , 待葱白变软,微微发黄时 , 加入葱绿 。期间持续中小火,防止糊锅 。
4、待葱段脱干水分,颜色金黄时,捞出所有的香料,锅里只剩油 。
5、待油温降低后,装入瓶中,葱油就做好了 。
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