1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 是很好的美容圣品，但是炖起来却太耗费时间，炖出易烂且味美的猪蹄：
方法一：加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美 。
方法二：加醋 ， 煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值 ， 而且分解后的蛋白质也便于人体吸收 。
2、晚餐吃太晚或睡觉前不宜吃猪蹄，以免增加血液粘稠度 。
【猪脚炖什么好吃】3、患有肝胆疾病、三高人群、严重胃病以及发热性感冒不宜多吃 。

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