【3 蛏肉】
文章插图
【生境分布】
生态环境：喜栖息于盐度较低的河口附近或有少量淡水流入的内湾 ， 埋栖于中、低潮区软泥沙滩，一般潜入深度为100-200mm 。主要以硅藻为食料 。雌雄异体，繁殖期为8-11月 。
资源分布：我国南北沿海均有分布，浙江、福建等地已人工养殖 。
【化学成份】每100g含水分88g，蛋白质7.2g，碳水化合物2.4g，灰分1.3g；钙133mg，磷 114mg，铁22.7mg，热量48200.8kJ 。每1kg蛏干含碘1900μg 。肉中含糖原（glycogen）每1kg鲜肉中含3g 。
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