大蒜的咸菜做法如下：
【大蒜的咸菜怎么做】食材：蒜适量、蜂蜜适量、醋适量 。
制作方法：
1、新蒜两捆备用；
2、将蒜头切下，放到一边备用；
3、将蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净 ， 用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味；
4、准备醋和盐备用；
5、取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子 。倒醋、盐和蜂蜜 ， 醋面没过蒜头即可；
6、盖住坛口，腌制24小时，大蒜的咸菜即可制作完成 。

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