1、主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等 。
2、鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块 。
3、切好的鸭块中放入所有调料 。
4、抓匀腌渍2小时以上 。
5、腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净 。
6、依次穿成串 。
7、平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串 。
8、一面变色，反煎另一面 。
9、煎制过程中刷上一层烤肉酱 。
【孜然鸭的制作方法】10、煎至肉串微焦，撒孜然即可关火 。

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