怎样煮鸡蛋不会破皮 _知识分享

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【怎样煮鸡蛋不会破皮】煮鸡蛋不会破皮的方法是：
1、鸡蛋要先冷水浸泡：煮鸡蛋前先将鸡蛋放在冷水中浸泡,再放到冷水锅中煮沸,这样煮的时候蛋壳就不容易破裂了。
2、控制好火力大?。褐蠹Φ笆?如果大火,容易使蛋壳内的空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；如果使用小火,不仅延长了煮鸡蛋的时间,而且还不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。因此,煮鸡蛋用中火是最为适宜的。
3、掌控时间长短：确定了火力的大小,只要准确地掌握好煮鸡蛋的时间,就能随心所欲地控制鸡蛋的老嫩程度了。
4、搅动煮开：为了让煮出来的鸡蛋,蛋黄凝固在蛋清的中间,鸡蛋下锅之后,应该用勺子不停地往一个方向搅动,让锅中的水呈漩涡状转动,直至鸡蛋煮熟。

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