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【香蕉里面黑了还能吃吗】香蕉发黑是香蕉变质的,腐烂的,不可以食用的 。建议吃香蕉不要等香蕉变黑在食用的,会造成胃肠道疾患的,同时每天吃1-2个就可以的 。那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的 。变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.
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