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【糖尿病夏天食谱】
糖尿病夏天食谱
1、糖尿病夏天食谱
芝麻黑豆粥 。黑芝麻500克,黑豆1000克 。将两者一起加工成粉 。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加面粉50克,调和均匀后煮成粥 。分成3顿,随餐食用 。
南瓜麦麸粥 。青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克 。南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸 。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即成 。
苦瓜粥 。苦瓜150克,粳米50克 。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片 。粳米淘净,入锅加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分钟即成 。早晚两次分食 。
炖排骨 。排骨用水冲洗,倒入少许料酒去味，锅内倒入山药,将山药焯水，铁棍山药去皮切块 ， 枸杞用水泡洗，锅内入水,放入排骨，半小时后,放入山药 ， 开锅后放入姜片和罗汉果,炖煮半小时 ， 放入枸杞,开锅后调入适量盐出锅 。
2、糖尿病吃什么
多吃高 纤维食物,促进机体的糖代谢 。如 玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品 。
多吃含糖低的蔬菜, 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子 。
多吃含钙的食物,缺钙能促使糖尿病人的病情加重 。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等 。
多吃富含硒的食物, 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状 。
多吃富含维生素B和维生素C的食物,补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等 。
3、糖尿病怎么调理比较好
多吃蔬菜少吃肉 。糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鲜蔬菜的摄入,其中一半还要是绿叶菜 。一方面,这可限制主食,因为多吃菜有一定的抗饥饿效果 。另一方面,主食限制后营养素的摄入量会减少,多食蔬菜可以弥补营养素的不足 。肉类食物由于脂肪和胆固醇的比例相对比较高,容易加重脂质代谢紊乱,所以要控制肉类的比例 。一般选择鱼肉、鸡肉为宜 。
少食多餐 。降低餐后血糖每次进餐后的1～1.5小时血液中都会出现一个血糖吸收的高峰 。这一现象在糖尿病病人身上表现得更为明显 。那么,糖尿病患者的饮食调养有何讲究?在确定每日的主食量后,采取少食多餐的方法,可以使餐后的血糖高峰趋于平缓,更有利于血糖的控制 。当然,具体的策略还要结合药物治疗情况 。
糖尿病不能吃什么
不宜饮酒 。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高 。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应 。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳 。
易于使血糖迅速升高的食物 。糖尿病人不能吃什么?可以加速血糖升高的肯定不能吃 。白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等 。
易使血脂升高的食物 。牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
最适合糖尿病人吃的几种水果
枇杷 。枇杷——每100克可提供20-40千卡的能量 。枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果 。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C 。丰富的维生 素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用 。
草莓 。草莓——降低糖尿病和心脏病风险 。草莓是十分好吃且很有营养的水果,常吃草莓,可以预防心脏病和糖尿病,可以降低饭后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,坏胆固醇)水平,进而降低糖尿病和心脏病风险 。吃草莓可增强人体免疫能力,保持人体细胞、器官及血管健康,降低罹患心脏病等心血管疾病及糖 尿病危险 。
樱桃 。樱桃最适合糖友——糖含量9.9克/100克,血糖指数22樱桃含有一种促进胰岛素分泌的化学物质——花青素,天然存在于樱桃内,使其呈现鲜艳的红色 。食用含有这种化学物质的水果可以减少心脏病发病 。
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