1、材料：米粉(300g)，高汤(1L) ， 酸豆角，榨菜，炒黄豆，炒花生，蒜 ， 香葱，香菜，熟白芝麻 ， 姜，青菜，米醋 ， 生抽，香油，辣椒油，盐，糖 ， 花椒粉；
2、做法
?。?）米粉提前一夜浸泡凉水 。
?。?）锅里烧开水，加入米粉煮熟 。
?。?）顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用 。把配料中的东西分别切好，码入盘中 。
?。?）调料中的东西拌匀，量根据自己口味来 ， 喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐 。
?。?）碗底先加香葱碎，香菜碎 ， 蒜碎 ， 再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
【湘西汤粉做法】 ?。?）最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油 。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水 。泡好的米粉，锅里烧开水，加入米粉煮熟 ， 顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用 。
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