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阿胶是什么
1、阿胶是什么呢
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块 。其制作方法是,先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬 。
阿胶呈整齐的方形块状,通常长约3厘米,宽约3厘米,厚约0.5～0.7厘米 。表面棕黑色或棕红色,平滑、有光泽,气微弱,味微甜 。对光照视透明,质坚硬易碎,断面颜色与表面同 。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳 。
2、阿胶有哪些功效
2.1、美容养颜
坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用 。阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤 。是滋养皮肤,美容养颜之佳品 。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等 。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿的作用 。
2.2、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病 。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用 。
2.3、增强体质
阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用 。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾 。
2.4、可改善体内钙平衡
可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症 。
3、阿胶有副作用吗
有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状 。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致 。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状 。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用 。
阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状 。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受 。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增 。
阿胶食用禁忌
1、大黄
阿胶膏不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用 。
2、浓茶
食用阿胶膏最后前后一小时不要喝浓茶,因为浓茶会影响阿胶的药效 。
3、萝卜
阿胶膏不能与萝卜一起食用,萝卜顺气助消化,阿胶补气,两者同吃功效会抵消 。服用阿胶前后2小时内,忌吃萝卜 。
4、牛奶
牛奶的蛋白质容易和阿胶膏中的有机物发生反应,降低滋补效果,因此服用阿胶膏时,忌用牛奶送服 。
5、大蒜
阿胶膏不能和大蒜一起吃,食用大蒜会影响阿胶药效 。大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺作用相抵,大大降低阿胶功效 。所以,服用阿胶前后不要吃大蒜,以免降低药效 。
阿胶的吃法
1、阿胶鸡蛋汤的做法
阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用 。每日晨起服用一次 。
2、阿胶梨蜜汤的做法
梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克 。喝汤吃梨 。
3、阿胶糖液的做法
【阿胶是什么】首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗 。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜 。搅拌均匀即可服用 。
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