为了使卤肉味道更加香气扑鼻，具体制作方法如下所示：
主料:猪肉1000克，调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油 。
1、将后退猪肉或者肥瘦连皮肉刮洗干净，切成三大块;
2、用开水，除去血腥 ， 并捞起;
【怎么卤出来的肉才香】3、将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水 ， 熬出香味即可;
4、将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成;
5、吃时切成片，淋入少许酱油，麻油 。

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