安吉白茶的口感特点和特征有哪些 _知识分享

【安吉白茶的口感特点和特征有哪些】

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安吉白茶,属于中国六大茶类之一的绿茶,性偏寒,不发酵。产于浙江省北部的安吉县,它的选料是一种嫩叶全为白色的珍贵稀有茶树。
在特定的白化期内采摘,茶叶经冲泡后,叶底也呈现玉白色,因此称安吉白茶,但是,需要注意的一点是白色的嫩叶是按照绿茶加工工艺制成,所以,安吉白茶属于绿茶类,这是安吉白茶一大特色。
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安吉白茶主要有以下几大特点：
从茶叶的外形上来看
安吉白茶扁直坚挺,“凤形”安吉白茶条直显芽,圆实匀整；“龙形”安吉白茶扁平滑润,纤直尖削,色泽翠绿,白毫显露,叶芽鲜活泛金边。
从叶底看
叶底嫩绿明亮,芽叶明显可辨,脉络突显,叶张透明,茎脉清晰,色泽翠绿。
从汤色和滋味来看
安吉白茶是绿茶中的珍品,具有一种独特香味,且随着茶叶品级的增加,香气也越加清醇。
汤色嫩绿润泽,鲜嫩高扬。同时,安吉白茶还鲜爽持久,清润甘爽,回味生津。

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