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鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋 。竹鞭的先端部分 。外包坚硬的鞭箨(笋壳),形状尖削,穿透力甚强 。鞭梢生长与发笋长竹交替进行 。生长活动期5~6个月,以后在新竹抽枝发叶后,夏、秋季行鞭生长,大量孕笋后逐渐停止生长 。冬季萎缩脱落,以后在断处发出岔鞭 。在疏松肥润的土壤中鞭梢生长非常快,一年可达4~5米 。生长所需养分均来自与其相连的母竹,因此在鞭梢生长期间,应禁止砍竹和挖鞭 。鞭笋可供食用,在用材竹林中,挖掘鞭笋会妨碍新鞭蔓延,影响孕笋成竹,应该禁止 。
竹笋是一年四季都有的 。冬天吃冬笋,春天吃春笋,夏天吃腰笋,鞭笋,秋天吃鞭笋 。腰笋和鞭笋产量低,所以不常见 。
【鞭笋几月份有】6到8月份的竹笋应该是腰笋或鞭笋 。
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