鸡汤油太多要怎样去油 _知识分享

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1、用勺子把浮油撇掉。
【鸡汤油太多要怎样去油】2、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
3、去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉,感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。
4、烧鸡汤很多讲究的：锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧,大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。炖之前最好把鸡皮去掉,这样就不会太腻,还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。

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