【新鲜防风能生吃吗】新鲜防风能生吃，防风也就是防风叶 ， 为伞形科植物防风的叶片 ， 根粗壮 ， 长圆柱形 ， 有分枝 ， 淡黄桂冠色，根斜上升，与主茎近等长，有细棱，根头处密一纤维状叶柄残基及明显的环纹 。一般防风叶做法是除去残茎，用水浸泡，捞出，润透切片，晒干，当然也可以炭制，取防风片置锅内，用中火炒至外呈黑色 ， 内呈黄褐色为度 。喷洒清水适量，灭尽火星，取出，晾一夜即可 。
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