食材有内脂豆腐、鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉和香油 。卤汁做法如下：
【怎么样给豆腐脑做卤汁】1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制十分钟；
2、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末 。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末 。生姜洗净，去皮，同样切成末；
3、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色 ， 然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中；
4、再次烧开，加入少许盐，淋入少许香油，即可完成 。

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