1、材料:排骨300g、姜、料酒、蒜、炸粉、椒盐、油、麻油、葱、盐、鸡精 。
2、排骨洗干净晾干水,姜蒜切碎(蒜分开2半)葱切小丝 。
3、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时 。
4、排骨均匀拍上万用炸粉下油锅(180度)炸至金黄色捞起晾干油备用 。
5、锅留下少许油(很少就行了)下蒜粒炒至金黄色再下排骨 。
【如何做椒盐小排骨】6、最后加入适量的椒盐爆炒均匀 , 撒葱丝撒麻油即可装盘 。
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