细细的笋是细竹笋 ， 是竹笋的一种 。细竹笋是一种野山笋，不同于冬笋、春笋等，是出生在野生的山区的小竹笋，因为形状大小和手指的粗细差不多，因此被称为细竹笋，也叫做细笋、小竹笋，是一种可以作为菜食用，也可入药的食材 。
【细细的笋是什么笋】竹笋是竹的幼芽 。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋” 。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种 。竹笋再一加工 ， 又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺 。

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