酿皮和凉皮的区别有哪些


酿皮和凉皮的区别有哪些

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凉皮是陕西省的特色小吃,凉皮有两类,一类是面皮另外一类是米面皮 。凉皮在各地的叫法都不同,但是采用的材料都是一样的,酿皮是西北地方的特色小吃 。
酿皮,别觉得酿皮子不起眼,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,是西北地区特色美食,如青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱 。
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮 。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮 。
【酿皮和凉皮的区别有哪些】凉皮为陕西汉族特色小吃之一,又称陕西凉皮 。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮 。河南濮阳另有一种卷凉皮 。

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