【鸡精的危害有哪些】

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鸡精仅是味精的一种,主要成分都是谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上 。谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外 。另外高温加热,鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解 。所以不能高温加热鸡精 。鸡精由于含有核苷酸,而核苷酸的代谢产物是尿酸,所以鸡精对于痛风患者而言,应尽量少吃 。还有就是要适量的使用是最好的,每天少于5克的量 。过度的使用对人体的智力发育以及头发都有影响的,而且还会造成内分泌失调 。

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