![4 老人开胃的14种方法](http://img.jing111.com/240314/03223643O-0.jpg)
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11、增加微量元素锌的摄取
锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢,参与味觉素的合成 , 并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用 。因此要多吃含锌丰富的食物,例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等 , 增加体内锌的含量,使味觉灵敏 。
12、食物新鲜又卫生
此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退 。所以准备食物时,一定要注意食物的安全与卫生 。
13、软硬适中才顺口
如果是吞咽问题 , 进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合 。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物 。稀薄液体也不适合 , 因为控制不当容易呛着 。
14、多人共餐更好吃
【4 老人开胃的14种方法】至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人 , 则多人一起用餐的安排应该有帮助 。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭 。专家认为,热闹的用餐气氛 , 会改变老年人的心情,进而增加食欲 。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物 。
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