1、配料：适量盐、适量蔬菜 。做法：南瓜和芋头备好；去皮；切块；摆放在盘中；放入锅中蒸20分钟；蔬菜烫好；打成泥；放入锅中加水煮开 ， 加盐调味；蒸好的芋头和南瓜；倒入蔬菜汁即可 。
2、含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 可以健脾，预防胃炎 ， 防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用 。黄色果蔬还富含两种维生素A和D 。
【潮州山哥南瓜芋头的做法】3、维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。

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