木薯淀粉和红薯淀粉哪个好 _知识分享

【木薯淀粉和红薯淀粉哪个好】

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木薯淀粉和红薯淀粉都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。不过木薯淀粉中一般含有氢氰酸,有毒,它要经水浸泡后煮熟才能食用；而红薯淀粉中不含有氢氰酸,可以直接食用,所以总的来说,这两者相比,要红薯淀粉更好。

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