1、做酵头,混合发酵种原料高筋面粉60克、酵母7克、牛奶60克 , 搅拌均匀,加盖;
2、发酵20分钟至酵头涨到最大并在受震动是会塌陷;将酵头与鸡蛋放入面包桶中;再将除黄油以外的其它面团原料放在一起揉均;
3、黄油切成小粒,分次加入黄油揉匀 。黄油不要一次加足,那样是无法揉匀的,分次加入,每次揉匀后再加新的黄油 。共分了8次加;
4、这时面团非常柔软,有些黏,所以采用冷藏发酵,冷藏过夜可使黏度降低 , 便于后面的操作
5、隔夜取出面团,发酵至两倍大,室温放置放了半小时后开始操作;
6、将面团取出 , 分割成8份 , 滚圆后松弛15分钟;放入模具中,第二次发酵;
【布里修欧的做法】7、发到八分满 , 表面刷蛋液;送入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟 。
布里修欧的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 手机蓝光对人体的危害有哪些
- 白癜风是怎么引起的
- 蛤蜊的功效与作用_蛤蜊的药用价值
- iPhone7怎么查看IMEI码 查看iPhone7的IMEI码方法【详解】
- 铁海棠和海棠花的区别
- 杏鲍菇相克的食物有哪些
- 降三高的蔬菜有哪些
- 适合自己的心情语录幽默
- 前妻不可能复婚的表现有哪些
- 免签证的国家有哪些