1、主料：300g豆干、100g香菇、20g香菜 。配料：适量油、适量盐、适量生抽、
2、适量鸡精、适量干辣椒、适量葱蒜 。
3、豆干切条，香菜切段，香菇水泡发后切条 ， 葱和蒜切好备用 。
4、青豆洗净，锅中放油，下青豆 ， 翻炒片刻，加半碗水 ， 盖上盖子闷10分钟，等水干后，铲出备用 。
5、锅热油，炒香葱蒜和干辣椒炒香 。
6、放入豆腐干翻炒 。
7、放入香菇、青豆翻炒 。
【香菇青豆炒香干步骤】8、放入香菜，再加盐，鸡精和生抽调味即可 。
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